Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019 Daniel-Etienne Defaix

Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019 Daniel-Etienne DefaixDer Le Salette Amarone della Valpolicella Classico La Marega 2019 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich eleganter Amarone aus den Hgeln von Fumane im Herzen der Valpolicella Classica. Er verbindet enorme aromatische Tiefe mit einer seidig feinen Textur, die ihn zu einem der charaktervollsten Weine des Hauses Le Salette macht. Die sorgfltig getrockneten Trauben und das traditionsreiche Appassimento Verfahren verleihen diesem Amarone seine

dass ein kleiner

Die Kombination aus traditioneller Vinifikation

Eine Dekantierkaraffe ist nicht nötig

Nach der 18-tägigen Gärung des Fruchtfleisches wird eine vertikale Presse verwendet

vielschichtige Aromen von reifer Aprikose

das durch kalkhaltige Böden und kontinentales Klima geprägt ist

Sashimi von Gelbflosse oder Steinbutt mit Beurre blanc

mit guter Balance zwischen Frucht und Frische

während auf die malolaktische Gärung verzichtet wird

ohne die zarte Frucht zu überdecken

Als historisch klassifizierter Zweitgewächs-Betrieb steht Lascombes seit Jahrzehnten für die elegante

Cassis und dunkle Kirschen dominieren