Sauvignon DOC St. Valentin 2018 Mosel

Sauvignon DOC St. Valentin 2018 MoselEin Sauvignon von leicht grnlicher Farbe, mit Aromen von wildem Holunder und von Feigen, leicht wrzig, berzeugend um Gaumen, fein, trocken, ausgeglichen und lang anhaltend. Ein Wein, der in seiner Ganzheit Harmonie und Kraft, Flle und Eleganz in einem ausstrahlt. Rebsorte: Sauvignon blanc Alkoholgehalt: 14% Vol Trinktemperatur: 9 11 C Lagerpotential: 2 5 Jahre enthlt Sulfite

Für Liebhaber weicher Weine

Im Gaumen stechen diese Fruchtaromen wieder hervor und werden durch die solide Struktur und leicht balsamische Noten ergänzt

Das Finale ist anhaltend und weich

Fermentation bei 20° C

Die Lagen haben sehr tonhaltige Erde und es wird mit deutlich reduzierten Ertrag gearbeitet

2021er Ernte

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Ausbau: Reifung 24 Monate in großen Fässern (Botte)

Verschnitt und Reife für 12 Monate in 25 hl Eichenfässern

ähnlich wie Rosenblätter

vom Stil her ist er solide und aufrecht

breit im Mund mit angenehmen Tannine und einem grandiosen Abgang